Strengthening the friendship between Indonesia and Japan.
Plataran Indonesia menegaskan kembali komitmennya dalam bekerjasama dengan Hotel Okura melalui kegiatan bertajuk “Gastronomy Diplomacy: Four Hands Luncheon & Dinner”. Ini merupakan kelanjutan dari perjanjian aliansi strategis yang ditandatangani pada Februari 2025, serta perluasan program antara dua institusi hospitality tersebut.
Diselenggarakan di dua destinasi – Hutan Kota by Plataran dan Rumah Heritage Jakarta – acara four hands dining tersebut sekaligus menjadi perwujudan nyata diplomasi budaya tersebut. Dua chef utama dari masing-masing pihak menghadirkan menu kolaboratif yang memadukan cita rasa, seni, juga filosofi kuliner Indonesia dan Jepang; merepresentasikan harmoni, persahabatan, serta nilai-nilai bersama melalui bahasa gastronomi.
Gado-Gado Miso sebagai menu pembuka merupakan interpretasi modern dari salad tradisional Indonesia, yang kemudian diperkaya dengan wakame, miso, dan nori tempura. Main plate pada lunch yang kami nikmati adalah Kushiyaki dan Nasi Goreng Kecombrang yang berisi yuzu salmon nagaimo sambal matah, gindara skewer sambal dabu-dabu, grouper asparagus saus kuning telur, dan rib eye bumbu rempah. Perpaduan mochi goreng dan bola ketan isi dengan saus matcha menjadi duo manis penutup makan siang. Menu kolaboratif ini akan tersedia di sejumlah restoran dan venue Plataran terpilih.
“Bagi Plataran, setiap kolaborasi adalah kesempatan untuk menciptakan dampak melalui budaya dan keramahtamahan. Acara ini mencerminkan upaya berkelanjutan kami untuk menampilkan keunggulan kuliner Indonesia, membangun koneksi lintas budaya yang bermakna, serta memperkuat komitmen kami terhadap diplomasi budaya,” ungkap Yozua Makes, founder dan CEO Plataran Indonesia.
Kerja sama antara Plataran Indonesia dan Hotel Okura juga akan mewujud pada pengembangan sebuah hotel di Indonesia, yang menggabungkan keahlian lokal Plataran dengan standar layanan khas Okura. Hotel ini akan menjadi simbol perpaduan budaya sekaligus menawarkan layanan inovatif yang dirancang untuk pasar internasional. Pengenalan merek di kedua pasar akan dilakukan melalui promosi bersama dan program keanggotaan masing-masing, yaitu Circle of Friends milik Plataran dan One Harmony milik Okura.
