Local heritage for a homie feel.
Di bulan Ramadan, apa yang lebih menggambarkan kedekatan dibanding sajian menu yang mengangkat kearifan lokal? Hotel Tentrem melalui program “Tentrem Ing Rasa” menjawab pertanyaan tersebut. Di tahun ini, Tentrem Ing Rasa hadir serentak di tiga kota di mana hotel Tentrem berada, yakni Yogyakarta, Semarang dan Jakarta, di mana setiap kota menggali identitas rasa yang dikepalai oleh head chef masing-masing.
The Editors Club berkesempatan menghadiri suguhan menu campuran dari Nusantara, Timur Tengah maupun asia. Karakter ini mencerminkan dinamika Jakarta sebagai kota metropolitan. Hadir menu iga kari sapi khas Rogan Josh yang disajikan bersama roti pipih panggang dan salad jeruk nipis. Ada pula salad bebek asap yang merupakan campuran pepaya muda dan jeruk bali, rasanya segar dengan dressing saus jeruk.
Menu khas lain ialah ayam panggang lemon yang juicy dan disajikan bersama nasi pilaf. Sementara ikan panggang garam Mediterania merupakan barramundi dengan rasa gurih pekat. Jika ingin mengakhiri santapan, semangkuk puding kurma karamel hangat hadir dengan manis alami.
Ekstensi dari program ini adalah hadirnya kolaborasi antar chef dari Tentrem Yogyakarta, Semarang dan Jakarta yang berlangsung di masing-masing kota. Di instalasi live cooking pada program tersebut, para tamu dapat menyaksikan proses memasak langsung menu yang akan disajikan di restoran Hotel Tentrem.
