Bite, boost, and beat in one place.
Relaksasi kini menjadi kebutuhan esensial bagi masyarakat urban untuk meredakan keletihan serta hiruk-pikuk kehidupan kota. Menjawab kebutuhan tersebut, Seba hadir sebagai ruang kuliner, minuman, dan budaya yang berlokasi di kawasan Blok M, Jakarta Selatan. Mengusung konsep izakaya, tempat ini menjadi medium untuk terhubung melalui sajian hidangan khas Jepang yang menggugah selera, pilihan minuman beralkohol yang dikurasi dengan cermat, serta alunan musik dinamis dari penampilan live DJ.
The Editors Club berkesempatan mengunjungi Seba yang berlokasi di lantai 2 dari sebuah gedung klasik di Blok M. Di bagian depan restoran terdapat instalasi patung prajurit dengan baju zirah yang menggenggam botol sake, mengesankan estetika japanese-nya. Memasuki dining area, muncul kesan groovy lewat perpaduan dekorasi interior serba kayu khas Jepang, open kitchen visual, layout seating yang terkonsentrasi namun variatif, beserta sake bottle dan vinyl display.
Kami duduk di meja yang dikhususkan untuk group seating dengan meja panjang. Selain itu, terdapat bar ataupun Tatami seating khas restoran Jepang. Perihal menu makanan, Seba menawarkan ragam makanan light bites, main course maupun sharing yang berbeda ketika lunch dan dinner. Terdapat set menu yang menyuguhkan ikan mackarel (aji furai), salmon teriyaki, beef yakiniku maupun fried octopus (tako nanban) beserta ocha dan jelly.
Sashimi moriawase, yakni maguro segar dengan salad, hadir sebagai pembuka. Sebelum itu, setiap tamu disuguhi hashioki (penopang sumpit keramik) yang dapat dipilih sendiri dengan berbagai pilihan figur mulai dari polar bear hingga capybara. Kemudian hadir tako nanban dari menu shokuji (a la carte), yakni fried octopus yang diberi sweet vinegar sauce manis dan creamy dari tartar sauce.
Varian menu small plate yang dicoba adalah maguro tartare yakni maguro cincang dicampur wasabi dan disajikan bersama irisan lotus crispy dengan perpaduan tekstur creamy, renyah jadi satu. Ada salmon mentai roll, yang isinya mengandung alpukat, tamago dan kyuri dengan saus mentai creamy nan gurih. Sementara versi grilled, terdapat yakitori berupa negima dan chicken thigh, beef enoki maupun wagyu harami MB9 yang semuanya tersedia di momen dinner.
Rangkaian minuman seperti curated beer dan sake turut tersedia di Seba. Food space ini beroperasi hingga pukul 2 dini hari di hari jumat dan sabtu. Pada hari tersebut akan ada DJ performance yang membuat suasana santap dan minum semakin semarak.
