From Mayfair to Jakarta.
Saat lobster dan daging dihadirkan berdampingan, pengalaman bersantap bergerak di antara refinement dan indulgence. Perpaduan keduanya menciptakan nuansa kuliner yang bold dan dinamis. Karakter itu dihadirkan oleh Burger & Lobster, brand kuliner asal London yang kini membuka pintunya di Jakarta. Berlokasi di Lantai 1 Plaza Indonesia, olahan lobster dan daging diracik menjadi suguhan lezat sekaligus dekat dengan selera kuliner lokal.
Dalam sebuah acara press preview, The Editors Club berkesempatan mencicipi menunya yang memadukan citarasa western dan presentasi membumi a la kuliner lokal. Memasuki area restaurant, nuansanya hangat dengan dinding serba bata dan pencahayaan fluorescent yang merepresentasikan celebratory. Dindingnya juga tampil artistik memajang instalasi lobster karya seniman asal Malaysia, Nizam Abdullah. Terdapat area bar dengan stool, open kitchen di mana tamu dapat melihat proses mengolah lobster menjadi menu.
Sebelum menikmati hidangan, executive chef mengilustrasikan cara mengeluarkan daging lobster menggunakan cracker untuk bisa menikmati bagian daging yang utuh. Burger & Lobster memasok lobster liar dari Samudera Atlantik sebagai ingredients menu. Penataan sajiannya pun higienis, di mana tiap tamu disediakan celemek plastik daur ulang dan gloves sesuai permintaan ketika memutuskan untuk memecah daging lobster secara mandiri, atau dapat meminta bantuan pramusaji.
Beef croquette dan beef cheek satay menjadi dua menu pembuka. Keduanya tampil creamy, gurih dan caramelised yang tidak berlebihan dengan tekstur daging juicy juga empuk. Masuk ke menu utama adalah combo for two yang berisi whole lobster dalam pilihan grilled atau steamed. Mayfair Burger hadir dengan patty yang juicy, saus creamy, acar dan sayuran segar. Berlanjut dengan lobster roll dengan potongan lobster yang disajikan bersama saus creamy lemon nan segar.
Berlanjut adalah Beast Burger, yakni burger dengan patty yang dipadu bersama daging lobster, melted cheese, Chinese cabbage slaw dan truffle sauce. Sentuhan Nusantara hadir di menu Chilli Bumbu Lobster, di mana lobster yang diolah dengan sambal khas Bali bersama garlic rice gurih, sayuran dan crackers.
Hadir mocktail bernama Tropical Thunder perpaduan bergamot, apel, nanas dan mangga, juga ice tea yang disajikan atraktif di plastik gantung dengan campuran black tea, pineapple, dan lemon juice sebagai menu minuman. Sebagai menu penutup, creamy-nya chocolate mousse disajikan bersama pistachio praline yang crunchy.
