Savor The Flavor: I Love Indonesian Food.
Sudah 80 tahun Negara Kesatuan Republik Indonesia berdiri. Bangsa yang kaya raya akan keragaman budaya. Negeri yang melimpah hasil tanah dan airnya. Tak heran bila penduduk Emerald of The Equator ini mampu menciptakan khasanah kuliner nan memesona. Spices, herbs, fruits, veggies, poultry, seafood, red meat, dan bahan-bahan lain dari alam negeri ini laksana keajaiban semesta yang berkombinasi harmonis dalam rupa-rupa racikan rasa.
Dalam suasana perayaan kemerdekaan bangsa, “I Love Indonesian Food” menjadi ekspresi tribute dari Plaza Indonesia melalui program Savor The Flavor di La Moda dengan menggandeng chef legendaris William Wongso. Ada 5 masakan yang bisa Anda nikmati dalam program ini. Soto Padang diisi oleh irisan daging yang digoreng kering, soun, perkedel kentang, nasi, dan pelengkap kerupuk merah juga sambal pedas. Wagyu Beef Rendang hadir dengan slow cooked Tajima beef, tumis daun pepaya, serta, nasi, dan sambal hijau.
Salmon Lodeh menampilkan twist atas sayur asal Jawa Tengah dengan penyertaan ikan yang juga disebut salem itu. Lobster Mie Aceh menjadi bintang lewat paduan rasa kari rempah dan sang bahan seafood ternama berjenis green pearl. Sementara itu, kreasi dessert tampil fusion dalam rupa Flaky Puff Pastry Pizza bertaburkan peach wedges, artisan mazaraat camembert cheese, dan Bali vanilla ice cream.
Sebelum membuka sesi makan siang, Chef William kepada The Editors Club menyampaikan aspirasinya mengenai kuliner Indonesia. “Saya ingin setiap hotel berbintang punya restoran khusus masakan Indonesia; atau mendatangkan ahli-ahli masakan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia untuk menyajikan makanan-makanannya,” ucapnya yang dengan nada prihatin juga menyebut bahwa terlalu sedikit representasi masakan Nusantara di ranah upscale hotels dalam negeri.
Terhadap concern itu, program-program bertemakan kuliner Indonesia di upper-class establishments – sebagaimana yang kini tengah berlangsung di La Moda – diharapkan dapat terus menstimulasi semakin kuatnya eksistensi masakan Nusantara pada wilayah tersebut. Untuk Anda yang ingin merasakan kreasi-kreasi Savor The Flavor “I Love Indonesian Food by William Wongso”, program ini tersedia hingga 31 Agustus 2025. Sebagian hasil dari pembelian makanan akan digunakan untuk membantu Yayasan Kanker Anak Indonesia.
