Sip and shine.
Mulai tanggal 8 November 2024 hingga 12 Januari 2025, Alice di The Langham Jakarta menghadirkan Baccarat Afternoon Tea dalam sebuah kolaborasi bersama Elite Grahacipta, distributor resmi merek Prancis tersebut. Disajikan dalam kristal-kristal Baccarat, menu teh sore ini hadir untuk memberikan kesan istimewa bagi para tamu.
Multi-course menu dari Baccarat Afternoon Tea dibuka dengan Watermelon Amuse-Bouche yang terdiri dari compressed watermelon, caprino cheese, roasted pistachio, dan edible gold leaf. Mengikutinya adalah trio savoury delights yang terdiri dari Lobster Tart, Chicken Croquette, dan Beef Tartare. Highlight utama dari deretan menu savoury dari Baccarat Afternoon Tea adalah Oscietra Caviar yang dihidangkan bersama blini dan kondimen sour cream, telur rebus, irisan lemon, daun bawang, dan bawang merah.
The sweet segment of the afternoon tea begins with a unique sorbet with seawater, almond sorbet, portofino, and sea salt. Kue dengan cita rasa buah tropis menyegarkan lidah, lalu kombinasi cokelat, hazelnut praline, dan es krim vanilla merangkai sebuah hidangan Profiterole yang elevated. Para tamu juga dapat menikmati Valrhona Chocolate Tray dalam lima rasa berbeda: Dulce Coffee, Raspberry Apricot Pistachio, Jivara Milk Chocolate Raisin Cranberry, Yuzu Matcha Orange, dan Guanaja Hazelnut Feuilletine.
Grand finale dari menu afternoon tea ini hadir dalam Petit Fours yang terdiri dari Cannelés Bordelais, Pineapple Vanilla Madeleine, Alice Macaron, dan Berries Financier. Disajikan di stan kue tiga tingkat dari kristal Baccarat, the pastries’ presentation is a visual delight on its own. Melengkapi teh sore ini adalah dua koktail eksklusif yang dihidangkan dalam gelas kristal Baccarat, yaitu Alice French Martini dengan kombinasi buah tropis dan vanilla, serta Ispahan Bellini yang menggabungkan ispahan sorbet dengan prosecco. Alternatif non-alkohol juga tersedia dalam mocktail Ruby Flower serta Orange Jasmine.
