Virgilio Martinez Opens ICHU Peru in Hong Kong

Chef Virgilio Martinez dari restoran Central di Lima, Peru telah membuka restoran pertamanya di Asia.

 

Terletak di jantung kota Hong Kong, ICHU Peru adalah restoran bernuansa bistro modern yang menyajikan hidangan Peru kontemporer. Namanya diambil dari sebuah tanaman yang hanya dapat ditemukan di Pegunungan Andes, sebagai ekspresi dari dedikasi dan pengetahuan Martinez terhadap hidangan tanah airnya.

“Intensi kami adalah untuk mengkreasikan atmosfer lokal cevicheria di Lima,” ujar Martinez. “Kami ingin menjunjung no-fuss dining culture Peru di mana atmosfernya relax, hidangannya dibagi-bagi, dan resep-resepnya menyorot bahan-bahan segar dan rasa-rasa tradisional.”

ICHU Peru akan dikepalai oleh chef Sang Jeong yang telah menjadi anggota tim chef Central selama tiga tahun. Di restoran yang didesain oleh Joyce Wang ini, Anda dapat menikmati hidangan-hidangan Peru modern seperti Ceviche Clásico (Snapper, choclo, red onion dan sweet potato), Palta Quemada (Avocado, aji limo, tomato dan cassava), Tartar de Lomo con Maiz (Wagyu beef, corn, carob molasses, scallions), dan Pez Amazonia (Sea bass yang di-infuse dengan daun ashed).

Lain kali Anda mengunjungi Hong Kong, pastikan untuk menaruh tempat ini dalam dining list Anda.

 

 

ICHU Peru

3rd Floor, 80 Queen’s Road Central, Hong Kong

Telephone: +852 2477 7717

Email: info@ichu.com.hk

http://ichu.com.hk/


Comments are closed here.