Giving a contemporary touch to local cuisines.
Telah hadir sejak tahun 1987, Bumi Aki telah menjadi salah satu destinasi kuliner favorit keluarga Indonesia. Terkenal dengan sajian tanah Sunda, restoran ini berdiri perdana pada tahun 1987 di Puncak. Telah tumbuh menjadi grup restoran terkemuka di Jawa Barat, Bumi Aki kini terdiri dari tiga lini utama, yakni Restoran Bumi Aki, Bumi Aki Heritage, dan Bumi Aki Signature.
Merayakan usia ke-37 tahun, Bumi Aki Group menghelat sebuah selebrasi di Bumi Aki Signature. Diisi dengan hiburan tarian daerah juga permainan saxophone, sebuah 6-hands dinner disuguhkan kepada para tamu undangan. Menu-menu makan mala mini merupakan hasil kolaborasi dari 3 chef. Masing-masingnya berasal dari Restoran Bumi Aki, Bumi Aki Heritage, dan Bumi Aki Signature. Ketiganya meracik tujuh hidangan istimewa untuk perayaan hari jadi Bumi Aki.
Nama-nama menu di setiap sesi diungkap dengan cara yang unik. Mulai dari gulungan kertas, teknologi augmented reality, hingga tersembunyi dalam choco ball. Cerita masing-masing menu dipaparkan oleh pembawa acara, sementara masing-masing chef menghampiri tiap meja untuk menjelaskan aspek kuliner dari tiap hidangan yang tersaji. Semua menu menampilkan cita rasa khas Indonesia yang kental namun mendapat twists kontemporer dengan plating berestetika modern fine dining.
Salah satu yang menarik di bagian pembuka adalah Rujak Nini yang dilengkapi dengan mango sorbet. Iga Maranggi pada main course adalah hasil sous vide selama 72 jam sehingga memiliki tekstur yang sangat tender. Dengan bumbu meresap ke hingga dalam, kreasi ini dipadankan dengan potato pave. Varian sate yang disguhkan berasal dari Lombok dengan bumbu khas Rembiga bercita rasa pedas. Lidah sangat dimanjakan pada tahap dessert dengan Palubutung berbubuhkan es krim.
Kiri-kanan: Lina Sumarlina (Komisaris Bumi Aki Group), Dewanti Nawang Suri (Direktur Bumi Aki Group), Anisha Desiliana Resti (Direktur Utama Bumi Aki Group)
“Six Hands Dinner ini adalah bentuk selebrasi dan komitmen kami untuk terus menghadirkan yang terbaik. Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada pelanggan setia yang telah menjadikan Bumi Aki tempat berbagi kebahagiaan dan kehangatan,” ungkap Anisha Desiliana Resti, Direktur Utama Bumi Aki Group. Bumi Aki Group kini melayani lebih dari 900 ribu pengunjung setiap tahunnya dan terus berupaya memberikan pengalaman kuliner terbaik dengan fokus pada pelayanan optimal serta bahan berkualitas.
