Embarking on a culinary odyssey. 

 

Beberapa waktu lalu Syrco Basè membuka pintunya di Ubud, Bali. Dipimpin oleh chef Syrco Bakker yang berpengalaman di restoran berbintang Michelin, dining spot baru ini mengangkat cita rasa Nusantara dan warisan alam Indonesia yang kaya.

Dalam bahasa Bali, “Basè” memiliki arti “bumbu” dan juga “bahasa”. Kedua makna tersebut mencerminkan besarnya peran rasa dan komunikasi di Syrco Basè. Filosofi kulinernya mencakupi tiga prinsip, yaitu traceability, nature, dan transparency.

Dengan pemahaman bahwa setiap bahan makanan memiliki cerita, Syrco Bakker beserta timnya memastikan integritas dari proses sumber ke piring. Seperti alam yang mengatur narasi setiap hidangan, Syrco Basè akan menghidangkan menu-menu musiman sesuai dengan bahan-bahan lokal yang tersedia.

Pengalaman transformatif dipersiapkan oleh tim Syrco Basè untuk para tamunya. Dengan keahlian lokal dan koki internasional, tim resto ini menghasilkan sinergi antara keterampilan, teknik, dan tradisi. Chef Syrco Bakker sendiri membawa warisan kuliner dari negeri asalnya, Belanda, lalu mempertemukannya dengan rasa-rasa Indonesia.