As tradition progresses into inclusivity.
Indonesia, khususnya Jakarta merupakan rumah bagi sekian banyak restoran Jepang. Ini mencerminkan ketertarikan mendalam masyarakat Indonesia terhadap kuliner negeri matahari terbit tersebut. Penghormatan akan bahan, warisan teknik, dan detail pada kuliner Jepang mampu menarik penikmat asal Indonesia untuk berkunjung ke sana.
Memahami fenomena tersebut, Japan Food Product Overseas Promotion Center (JFOODO) mengambil inisiatif untuk tampil semakin inklusif. Yakni dengan menciptakan program pemetaan daftar makanan halal dengan menggandeng aplikasi Halal Navi yang diluncurkan secara perdana di Melati Glasshouse, Plataran Hutan Kota Jakarta.
The Editors Club menyaksikan peluncuran tersebut, sembari menikmati crafted halal dining set yang diciptakan oleh Chef Junichi Kurisu, pemilik restoran Honke Taruma berpredikat bintang satu di Michelin Guide Kyoto/Osaka 2024, bersama Chef Reiyan Trisandra dari Plataran Indonesia. Terdapat lima elemen hidangan yang disajikan Chef Junichi, dimulai dari Otsukuri, Wanmono, Yakimono, Gohan, hingga Mizumono. Sementara itu, Chef Reiyan memberi sentuhan nusantara dengan mengolah Wagyu menjadi sate rembiga khas Lombok.
Pada acara ini, JFOODO turut memperkenalkan Melody Laksani sebagai Japanese Cuisine Goodwill Ambassador dan Chef Aiko Sarwosri yang berbagi pengalaman dan tantangannya untuk menikmati dan menemukan kuliner halal di Jepang. Seperti dijelaskan dalam acara, aplikasi Halal Navi yang digandeng JFOODO mampu memunculkan rekomendasi lokasi menu makanan halal yang telah disertifikasi oleh badan swasta Jepang, yang beberapa diantaranya telah diakui oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH).
