Created by Michelin-experienced chef.

 

Semakin beragam tawaran pilihan kulinerberlatar desa asri Ubud. Kini, Chef Syrco Bakker yang berpengalaman di restoran Pure C berbintang dua Michelin akan memperkenalkan restoran terbarunya di Bali. Restoran baru ini diberi nama Syrco BASÈ yang akan membawa pengalaman bersantap kelas dunia nan unik dengan nuansa Ubud, Bali.

Pemilihan nama “BASÈ” merujuk pada kosakata Bali yang berarti “bumbu” dan “bahasa” mencerminkan pentingnya lidah dalam mencicipi makanan dan mengekspresikan diri. Restoran ini menyajikan beragam pilihan makanan, termasuk set menu dengan hidangan unik. Selain itu, terdapat juga bar makanan di mana koki akan mempersiapkan hidangan à la carte di depan pelanggan, memberikan pengalaman eksklusif yang tak tertandingi untuk hingga 14 tamu.

Chef Syrco Bakker akan menggunakan bahan-bahan asli Indonesia yang diperoleh dari petani, nelayan, dan produsen lokal. Ia ingin menghadirkan cita rasa klasik Indonesia yang membangkitkan kenangan masa kecilnya, sambil tetap menggabungkannya dengan sentuhan kreatif dan modern. Chef ini memang punya darah Indonesia yang mengalir di dirinya. Kakeknya berasal dari Jawa dan Neneknya dari Sumatera  Ia sangat antusias menghadirkan kecintaannya pada bahan-bahan lokal melalui masakan kreatif di Syrco BASÈ.

Restoran tersebut juga berkomitmen untuk terlibat dengan masyarakat lokal dan mendukung perekonomian Bali dengan bekerja sama dengan desainer Bali dalam menciptakan ruangan yang menggabungkan harmonisasi gaya arsitektur modern dan tradisional Bali. Selain itu, toko di dalam restoran akan menampilkan kolaborasi dengan pengrajin, pembuat bir, dan petani lokal.