A touch of greenery in urban surrounding.

 

Di tengah hiruk-pikuk suasana perkotaan, sentuhan nuansa alam bisa membawa efek yang cukup menyegarkan. Ini yang bisa didapat di Botanica Dining di Ashta District 8. Tak hanya dapat menikmati santapan lezat menu Asia hasil racikan Executive Chef Didi Kamajaya, Anda juga bisa santai menyeruput koktail segar yang dibuat secara handcrafted.

Menu yang dikreasikan Chef Didi tak lepas dari pengalamannya mengasah skill hingga ke Dubai. Di Botanica Dining, ia meracik menu Flavours of Nusantara. Hadir dalam menu tersebut adalah udang bakar galah jimbaran yang spicy dengan balutan bumbu. Ada pula duck leg bumbu Bali yang disajikan bersama kacang panjang, kondimen kulit goreng dan nasi putih. Menu-menu tersebut terasa masuk akal, sebab sang chef memiliki pengalaman untuk berkarya di Bali.

Menu lain adalah iga bakar madu yang empuk manis dan disajikan bersama nasi putih serta sambal. Selai selera Nusantara, menu western juga menjadi highlight. Salah satunya adalah paket Brunch Bliss dalam pilihan menu roasted chicken gurih dipadu mashed potato yang creamy. Ada pula set menu berisi onion soup, Greek salad, salmon chowder dan roasted barramundi yang hadir di momen akhir pekan dengan suguhan free flow wine untuk dua orang.

Menu penutup yang bersentuhan Nusantara karya Chef Didi adalah Valrhona Guanaja Moelleux dengan kondimen es krim Bali. Ada pula Es Kuwut segar khas Pulau Dewata. Untuk opsi western tersedia Burnt Basque Cheesecake klasik.