Cross-cultural palette by the Iron Chef.
Sebelum dikenal sebagai salah satu Iron Chef dari tv cooking show berjudul sama tersebut, Chef Masahru Morimoto sudah punya pengalaman panjang di dunia kuliner. Setelah mempelajari sushi di Hiroshima kampung halamannya, ia membuka restoran pada usia 24 tahun. Lima tahun setelahnya, ia pindah ke Amerika dan pada tahun 1994 bergabung dengan restoran Nobu hingga dipromosikan menjadi Executive Chef.
Usia perjalanannya di serial kompetisi memasak Iron Chef pada tahun 1998 hingga 1999, Chef Morimoto membuka restoran dengan namanya di Philadelphia pada tahun 2001. Kini restoran Morimoto sudah tersebar di beberapa lokasi di Amerika dan belahan dunia lainnya. Yang terbaru berada di The Langham Jakarta. Sang chef sendiri yang menjamu para tamu di acara peluncuran restoran tersebut. Acara ini dihadiri oleh Duta Besar Jepang untuk Indonesia, H.E Kanasugi Kenji.
Berlokasi di lantai 63, Morimoto Jakarta menawarkan cita rasa kontemporer Jepang dengan perspektif kuliner lintas budaya. Sebagai contoh, suguhan Tuna Pizza mengawali pengalaman bersantap The Editors Club di sana. Crispy tortilla sebagai base menjadi elemen crunchy bagi daging tuna berbumbu cilantro. Selanjutnya ada A5 Wagyu Carpaccio yang unik berendam minyak dan yuzu soy dalam sapuan cita rasa jahe. Popcorn Shrimp Tempura memiliki fitur wajah Korea lewat saus Gochujang.
Tak luput dari hidangan yang disuguhkan tentunya ragam jenis sushi. Pada menu utama, Ishiyaki Buri-bap yang juga bernuansa Korea didampingi oleh Angry Chicken dengan sentuhan kari. Dessert yang menutup sesi hadir menarik dengan elemen es krim matcha, mochi, kacang merah, dan kombinasi rasa yuzu yang menyegarkan – a contemporary Japanese dessert you must order when you eat there.
Ruang resto ini tampil modern dengan warna hitam. Kapasitasnya dapat menampung hingga sembilan puluh sembulan tamu. Tersedia pula 1 ruang bersantap private untuk momen lebih intimate. Suguhan-suguhan masakan di resto ini bisa Anda padankan dengan pilihan Sake, Whisky & Shochu spesial dari Chef Masaharu Morimoto.
