Serving full flair of Latin American cuisine for dinner.
Sebuah langkah baru diambil oleh CasaLeña untuk memperkuat identitasnya sebagai destinasi kuliner Latin American Grill namun tetap mengakomodasi apa yang menjadi selera familiar bagi pengunjung. In short, by night this becomes a culinary destination where the full flair of Latin American cuisine takes centre stage; meanwhile from lunch through to 5 pm, familiar flavours of pizza and pasta – rooted in Italian heritage – are available.
Beberapa waktu lalu, The Editors Club berkesempatan untuk mencoba menu-menu terbaru. Termasuk di dalamnya adalah hidangan makan siang yang tersedia pada pukul 11.00-16.00 dan kreasi-kreasi di Pizza & Pasta Hour pada pukul 16.00-17.00.
Jika Anda berkunjung ke CasaLeña untuk mengecap profil Amerika Latinnya, cobalah mulai dengan light bites berupa quesadilla – menu yang lahir pada masa kolonial Meksiko dengan akar native nan kental. Quesadilla De Jamon akan mewarnai palet lidah di awal dengan nuansa gurih paduan keju dan chicken mortadella, serta percikan kesegaran pico de gallo berbalut lembaran tortilla.
Opsi lain yang bisa jadi permulaan adalah empanadas, menu khas Amerika Latin yang merupakan warisan dari Iberian Peninsula (Spanyol dan Portugal) – and these pastries were likely influenced by Middle Eastern stuffed breads, such as samosa, brought to Iberia during the Moorish period. Ada berbagai jenis deep fried empanadas di restoran ini, mulai dari isian beef hingga spinach.
Sebagai penyeimbang yang refreshing, salad Burrata Casa Leña menghadirkan mix green dengan basil pesto dan truffle oil yang tentunya disertai keju burrata. Arroz Chaufa dapat menjadi pilihan olahan nasi untuk menemani kreasi lauk yang Anda pesan. Ini adalah Chinese-Peruvian fried rice dengan isi sauteed beef beraksen nori crackers.
Tiba di Pizza & Pasta Hour selama pukul empat hingga lima sore, ragam kreasi Italian origin yang sudah tak asing bagi masyarakat Indonesia tersaji dalam rupa-rupa varian. Pachheri Parma Rosa dimasak dengan creamy tomato sauce dan fresh basil. Linguine Aglio E Olio Con Suadero membawa citarasa garlic padu olive oil dan sentuhan Meksiko dari daging suadero.
Untuk pizza, Five Cheese mengkombinasikan keju fontina, scamorza, grana padano, provolone, dan saporito yang dilengkapi bubuhan kacang cashew. Sementara All’ Amanda menyajikan dinamika rasa yang lebih kaya lewat topping campuran beef bresaola, rocket salad, keju bocconcini, black olive, serta balsamic reduction.
Mulai pukul lima sore, menu dinner ditawarkan untuk pengalaman Latin American grill yang menonjolkan potongan daging premium dan teknik memasak dengan api langsung. Hidangan-hidangan woodfire sebagai center stage kemudian diperkaya dengan pilihan seafood dan sajian pelengkap yang dikurasi eksklusif untuk jam makan malam.
“Babak baru ini adalah tentang kejelasan dan intensi. Memberikan identitas yang berbeda untuk setiap waktu bersantap. Dengan menu khusus untuk lunch dan dinner, kami dapat mengekspresikan kuliner Amerika Latin dengan cara yang lebih dinamis,” ungkap Silverio Martinez, Executive Chef CasaLeña.
